Wat vind jij van dit recept?
>1 Spoel de amandelschelpen grondig in koud water.
Breng een pan met water aan de kook en dompel
de schelpen, ongeveer 5 per keer, in het kokende
water, de schelpen moeten zich lichtjes openen.
Haal ze vervolgens uit het water en leg ze op een
schaal. Haal de bovenste schelp eraf en maak het
vlees los.
2 Meng de boter met de fi jngesneden algen, enkele
druppels citroensap, de fi jngehakte knofl ook, de
citroenrasp en wat peper van de molen.
3 Leg een beetje van deze boter op elk van de
schelpen.
4 Verkruimel het droge roggebrood en bestrooi de
schelpen met het broodkruim.
5 Zet de oven op grillstand op de maximum temperatuur
en zet de schelpen onder de grill om te
gratineren.
6 Serveer de schelpen meteen!